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300L滚揉机
300L滚揉机

滚揉机真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理。让肉块或者肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到.、腌渍作用。腌渍野被肉充分吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作,结构合理、运行平稳、噪音小。性能可靠、操作简单。设备使用率高。

  滚揉机械适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。

  1.    可以使肉均匀、快速的吸收腌渍,节省大量时间提高工作效率;

  2.    可以提高肉的结着力及产品的弹性;从而提高产品的口感及断面效果;

  3.   鸡腿肉真空滚揉机,小型滚揉机,滚揉机械可以增强保水性,增加出品率;

  4.    可以改善产品的内部结构,节能。 

  能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。

  1本机采用不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。 

  2.桨叶圆弧形,设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。 

  3.防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能

  4.本机还具有变频功能,是滚揉转数根据工艺任意调整。

  任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节,也有一些具备正反转的时间控制,滚揉时的工作环境较佳温度为0~3℃

  真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度,并较大限度的保持肉内的水分。

真空滚揉机的工作原理

  真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到.、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、.能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。

真空滚揉机特点:

  1、圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、设备使用效率高。滚揉筒内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能排水。     

  2、桨叶圆弧型设计,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型,提高出频率;

  3、防水电脑控制,用户设定滚揉机自动正传,间歇,放气,抽真空。设定滚揉工作总时间,间歇滚揉时间,真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼吸功能。       

  4、本机还具有变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能;

  5、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率

真空滚揉机具有以下优势: 

  1. 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

  2. 控制面板均采用防水触摸屏控制。

  3. 滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。

  4. 桨叶采用圆弧形设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害

真空滚揉机的适用范围:       

  滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。

  真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入肉品的速度,并较大限度的保持肉内的水分。

型号 功率 生产能力 外形尺寸
Gr-100 1.5 60kg 1326*880*1240
Gr-200 2.25 150kg 1540*1080*1240
Gr-300 3 225kg 1490*1020*1573
Gr-500 2.2+0.75 375kg 1390*1020*1550
Gr-600 3+0.75   1920*1120*1680
Gr-800 3+0.75 600kg 1950*1000*1550
Gr-1000 3+0.75 750 12415*1430*2050