工作原理Principle

模仿冬季 自然风干 的原理，通过压缩机工作，将烘干房 内温度控制到5--40℃ 之间，通过强制通风作用于物料表面，对物料进行低温吹拂，带走物料水份，经冷凝装置冷凝成水排 出室外，达到风干 的 目 的。目前，冷风干燥设备已较为成熟，在许多产品上被广泛使用， 已实现了全年全天候的工业化 、规模化、连续性生产，且产品品质能够保证一致。冷风干燥法与传统 的冬季 日晒法类似，但可 以大大缩短风干周期，保证四季都能风干出传统风味的风干制品。

产品特点Product features

1、 在低温环境中烘干，物料不易变质，很好的保护了产品品质；

2、 低温风干物料不容易变形、开裂、氧化甚至熟化，更好的保证了产品形态、色泽，

产品复水性好；

3、 低温环境更利于物料的发酵，对风干物料的风味得以更好的保存；

4、 设备运行平稳、噪音小、运行费用低；实现 自动化控制，无需专人值守。

适用范围Applications 

冷风干燥是在保温库房内模拟秋冬季低温低湿，高风速的 自然风干环境，对肉 制品/水产品进行快速低温脱水干燥，与外界空气隔绝，卫生条件好，

无需排湿装 置，运行费用较热风烘干低，多余的热量通过水或风排放至室外，能实现烘房内 温差 2℃的恒温干燥。